SÉRIE DE SANDUÍCHES | SANDUÍCHE NATURAL DE GRÃO-DE-BICO E CHUTNEY DE MANGA
- mariana48908
- há 4 dias
- 2 min de leitura
Um sanduíche com muuitas camadas de sabores! Essa base com grão-de-bico amassadinho com nossa Pitada Indiana já é maravilhoso, quando combina com o chutney de manga (receita anterior) e o picles express de cebola fica perfeitooooo!
INGREDIENTES PICLES EXPRESS:
1 xícara de cebola roxa cortada em fatias
80ml de vinagre de maçã
160ml de água gelada
2 colheres de sopa de açúcar demerara
INGREDIENTES RECHEIO:
¾ xícara de cebola cortada em cubinhos (90g)
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de chá de Indiana Pitada Natural
1 xícara de grão-de-bico cozido (180g)
¾ xícara de tomate picado em cubinhos (90g)
½ colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
¼ xícara de cebolinha picada
Suco de 1 limão
160g de iogurte grego
8 colheres de sopa de molho de tomate
1 e ½ xícara de folhas de espinafre
1 xícara de pepino em tiras (160g)
Folhas de manjericão a gosto
8 colheres de sopa de chutney de manga
8 fatias de pão italiano
MODO DE PREPARO:
Comece preparando o picles express de cebola, em uma tigela coloque água gelada, açúcar demerara e vinagre de maça, mexa para dissolver o açúcar, adicione a cebola em fatias, misture e reserve;
Em uma frigideira, refogue a cebola com azeite de oliva e Indiana até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate e o grão-de-bico já cozido e amasse para destruir um pouco os grãos, tempere com Sal com Cebola & Salsa e deixe cozinhar por 5 minutos;
Transfira o refogado para uma tigela, adicione o limão, cebolinha, iogurte grego e misture até a mistura ficar cremosa;
Toste as fatias de pão, passe o chutney em um dos lados, coloque folhas de espinafre ou a folha verde que preferir;
Adicione uma camada da pasta de grão-de-bico, coloque o pepino dobrado, o picles de cebola e passe molho de tomate na outra fatia;
Finalize com folhinhas de manjericão e aproveite.
RENDIMENTO: 4 sanduiches de 200g
TEMPO DE PREPARO: 25 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: Média
Produção: @estudio.isasilveira
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