SÉRIE JANTARES COMPLETOS | CUMBUCA MEDITERRÂNEA

Tem coisa melhor que uma cumbuca cheia de ingredientes frescos e saborosos? Essa é a refeição completa que você tá buscando! O feijão carioca é cozido e depois assado com azeite e Lemon Pepper Pitada Natural, é uma forma diferente e deliciosa de incluí-lo na receita. Junto dele, a beterraba e a couve-flor vão tornar tudo ainda mais colorido e nutritivo!

A Quinoa Mix Pitada Natural é sempre uma boa base pra receitas desse tipo, é um super alimento! O pepino e a cebola crua vão dar a crocância e o frescor perfeitos. E, pra finalizar, claro, nosso molho dourado que já tem receita disponível no Blog Pitada Natural!

INGREDIENTES:

- 1 xícara (160g) de cebola roxa em cubos

- 1 xícara (160g) de cenoura em cubos

- 1 xícara (160g) de beterraba em cubos

- 1 xícara (160g) de tomate em cubos

- 1 e ½ xícaras (90g) de brócolis em rametes

- ¾ xícara (120g) de azeitona preta em pedaços

- 1 xícara (180g) de lentilha cozida

-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

- 1 colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural

- ½ colher de sopa de Italiano Pitada Natural

- 1 e ½ xícara (270g) Quinoa Mix Pitada Natural cozida

- 1 porção do Molho Salada Grega (tem receita no blog)

- 1 a 2 colheres de sopa de Granola Salgada de Alecrim & Cúrcuma Pitada Natural

- Salsinha fresca a gosto e gotas de limão

MODO DE PREPARO:

Comece numa assadeira colocando os legumes, azeitona e a lentilha cozida. Adicione um pouco de azeite, Sal com Cebola & Salsa, Italiano e misture bem;
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem macios e dourados;
Em uma cumbuca, coloque a quinoa cozida no fundo, os legumes assados por cima, regue com o molhinho e misture tudo. Finalize com salsinha fresca e Granola Salgada.