SÉRIE JANTARES COMPLETOS | NOODLES DE ABOBRINHA COM MOLHO À LENTINHESA
Já testou fazer macarrão com abobrinha? Fica simplesmente delicioso! Uma forma mais nutritiva e diferente de servir uma macarronada com o nosso molho “a lentinhesa”. Capricha no alho, na cebola e na Páprica Defumada e garanta um molho vermelho cheio de sabor! Claro que as folhas de manjericão não podem faltar!
INGREDIENTES NOODLES:
400g de espaguete de abobrinha
1 colher de chá de Sal com Alho-Poró Pitada Natural
½ colher de sopa de azeite de oliva
INGREDIENTES LENTINHESA:
100g de lentilha crua
10g de azeite de oliva
80g de cebola picada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de Italiano Pitada Natural
1 colher (sopa) de Páprica Defumada Pitada Natural
1 colher (sopa) de Sal com Cebola e Salsa Pitada Natural
2 xícaras de molho de tomate
60g de azeitonas picadas
120ml de água
Folhas de manjericão fresco (opcional) MODO DE PREPARO:
Antes de começar, lave as lentilhas e cubra com água, deixando de molho por 12 horas. Escorra e reserve;
Corte as abobrinhas com um mandolin no formato de espaguete e reserve;
Refogue no azeite a cebola e o alho por 2 minutos. Em fogo um pouco mais baixo, acrescente as lentilhas e os 3 temperos Pitada Natural, misture muito bem e refogue por mais 2 minutos;
Adicione o molho de tomate, as azeitonas e a água, misture, tampe, e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos (até o molho reduzir um pouco e ficar bem cremoso). Mexa de vez em quando para que não queime no fundo. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos;
Enquanto isso, em uma frigideira com azeite, coloque a abobrinha temperando com o Sal com Alho-Poró e refogue por 1 minuto em fogo médio mexendo sempre para preparar o noodles;
Sirva em uma cumbuca ou prato fundo uma camada de noodles e por cima a lentinhesa, finalizando com folhinhas frescas de manjericão.
RENDIMENTO: : 4 porções de 300g
TEMPO DE PREPARO: 40 minutos
DIFICULDADE DA RECEITA: Fácil
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