BERINJELA CAPRESE

Tá aí uma receitinha que além de deliciosa fica um charme! É um aperitivo perfeito e também pode ser um acompanhamento incrível!

A berinjela fica com uma camada com uma textura e sabor deliciosa da farinha de rosca feita em casa, com queijo derretido no meio e um molho de tomate especial! Fala se não deu água na boca?

O que não pode faltar? Pitadas, claro! Aqui usamos a Pitada Italiano e o Sal com Alho que além de salgar, traz um sabor intenso de alho delicioso!

INGREDIENTES:

1 berinjela (220g)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
120g de fatias de pão italiano
65g de mussarela de búfala picada em pedaços médios
½ colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural
½ colher de sopa de Italiano Pitada Natural
80g de molho de tomate
Folhinha de manjericão fresca para finalizar

MODO DE PREPARO:

No processador de alimentos adicione as fatias de pão, Italiano e Sal com Alho. Bata pulsando até formar a farinha e reserve;

Corte as beringelas em rodelas de 0,6cm e pincele azeite de oliva sobre as rodelas nos dois lados. Empane as fatias com a farinha;

Leve para uma assadeira com papel antiaderente dispondo lado a lado, espirre azeite e asse por 15 minutos a 180°C;

Retire do forno, coloque molho de tomate, mussarela de búfala e dobre as fatias ao meio. Prenda com um palito de dente e retorne ao forno por mais 5 minutos até o queijo derreter;